Gợi ý cho chị em cách "biến tấu" 3 loại trái cây dễ tìm ngoài chợ thành những món ngon với sữa chua, bánh mì hoặc nước uống hấp dẫn.
Thường khi nghĩ đến gia vị tạo ngọt, nhiều người ngay lập tức nghĩ đến đường hoặc sữa đặc. Tuy nhiên, để món ăn thêm vị ngọt đậm đà và thơm ngon, hãy thử 3 loại mứt hoa quả mà chúng tôi gợi ý. Bạn có thể phết lên bánh mì, trộn với sữa chua hoặc pha trà, đảm bảo sẽ rất ngon!
Mứt chanh leo
- Nguyên liệu: 3 quả chanh leo, 2 lòng đỏ trứng gà, 70-100g đường kính hoặc đường nâu, 14 thìa cà phê muối hồng Himalaya, 45g bơ lạt.
1. Sơ chế chanh leo: Cắt đôi, lấy nước và hạt qua rây lọc.
2. Trộn nước cốt chanh leo với đường và lòng đỏ trứng gà.
Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh trứng với đường cho tan, sau đó cho nước cốt chanh leo vào và trộn đều. Nấu hỗn hợp này với 45gr bơ lạt trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sánh, rồi để nguội và cho vào hũ thủy tinh.
Mứt táo: Gọt vỏ 3 quả táo, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông nhỏ. Ngâm táo trong 300ml nước với 1 thìa cà phê muối hồng Himalaya trong 5 phút.
Ngâm táo trong nước muối loãng để tăng hương vị. Đun sôi táo đã ngâm với 200ml nước và 60gr đường trong 3-5 phút, vớt bọt nếu có. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp. Tiếp theo, nấu hỗn hợp xay với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 40gr đường cho đến khi đặc sánh. Để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh. Mứt sẽ có màu vàng nhạt nếu dùng đường kính và màu đỏ nâu nếu dùng đường nâu.
Đối với mứt dâu tây, vặt cuống, rửa sạch và cắt nhỏ 500gr dâu tây. Trộn dâu với 100gr đường và ướp trong 30 phút.
Chị em trộn đều nguyên liệu. Tiếp theo, cho dâu tây đã ướp đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, đun dâu tây đã xay với 2 thìa cà phê nước cốt chanh trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sánh. Đợi mứt nguội, đổ vào hũ thủy tinh để bảo quản. Mứt dâu tây dễ làm và có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tuần. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích. Cả 3 loại mứt đều có vị chua ngọt hòa quyện, rất ngon khi dùng với trà, bánh mì hoặc sữa chua. Các nguyên liệu có thể tìm mua tại các siêu thị lớn như Vinmart, BigC. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-bien-hoa-3-loai-qua-co-day-ngoai-cho-thanh-mon-an-cung-sua-chua-banh-mi-hay-de-pha-nuoc-deu-tuyet-voi-20210519142212798.chn